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Ricette popolari

della cosa da mangiare

 

 

Gamberi alla Cretese (per 6 persone)
 
PER LA SALSA DI LIMONE:

 

  • 2 cucchiai di limone spremuto

  • 60 ml d’olio d’oliva

  • ½ cucchiaino di sale

  • ½ cucchiaino di foglie di origano fresche macinate o secco

  • ½ cucchiaino di pepe

  • 2 cucchiaini di capperi schiacciati

 

PER I GAMBERI:

 

  • 250 ml di vino bianco

  • 60 ml d’olio d’oliva

  • 4 spicchi d’aglio schiacciato

  • 50 g di prezzemolo tritato

  • 2 cucchiaini di limone spremuto

  • 900 g di gamberi sgusciati e sciacquati

  • 2 pomodori tagliati in sei

  • 1 misto di olive kalamata e amfissa

  • 80 ml di salsa di limone preparazione

 

 

 

 

COME SI FÀ:

 

  1. Preparare la salsa di limone e metterla da parte.

  2. In una casseruola mescolare l’olio, l’aglio, il prezzemolo, l’origano e il limone spremuto e portare a ebollizione.

  3. Aggiungere i gamberi, ridurre il fuoco e cuocere per un paio di minuti, mescolando spesso, finché i gamberi diventano rosa.

  4. Trasferire i gamberi e la salsa in una ciotola e mettere in frigo.

  5. Prima di servire, scolare i gamberi e disporli in piatti individuali con due fette di pomodoro e un misto di olive. Versare sopra la salsa di limone.

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